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海胆蒸蛋的做法

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海胆蒸蛋

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海胆 4个

、

鸡蛋 2个

、

蒸鱼豉油 2小勺

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

小米椒 1个

、

葱花适量

、

温热水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
海胆用水冲洗一下。
步骤2/11 点击查看大图
用剪刀剪去中间嘴的部分，在慢慢剪去外壳。
步骤3/11 点击查看大图
取出内部组织，将内脏和籽分离。
步骤4/11 点击查看大图
打两个鸡蛋加入盐和少量白胡椒粉将蛋液打散，准备50度左右的温水，蛋液和水比例是1:1.5。
步骤5/11 点击查看大图
水和蛋液倒一块充分打散用漏子过滤一下。
步骤6/11 点击查看大图
先放入籽部分。
步骤7/11 点击查看大图
在加入蛋液，放入蒸锅水开上气蒸15分钟。
步骤8/11 点击查看大图
蒸好后取出。
步骤9/11 点击查看大图
撒上小葱花和小米辣椒圈，少量淋上蒸鱼豉油后美食完成。
步骤10/11 点击查看大图
太漂亮了。
最后一步点击查看大图
太美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-01

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