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好吃的爆素鳝丝

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菜谱来源—《健康素食》参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

食材清单加入采购清单

干香菇 30克

、

茄子 50克

、

姜丝 5克

、

白糖 5克

、

酱油 3克

、

醋 3克

、

白胡椒粉 3克

、

盐 3克

、

淀粉 3克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干香菇泡发，洗净，去蒂，切条
步骤2/9 点击查看大图
茄子洗净切条
步骤3/9 点击查看大图
淀粉加适量水调匀成水淀粉
步骤4/9 点击查看大图
香菇条，茄子在水淀粉里拌匀
步骤5/9 点击查看大图
再放入干淀粉包裹均匀
步骤6/9 点击查看大图
抖掉过多的淀粉
步骤7/9 点击查看大图
炒锅加热，把挂糊的香菇条和茄子条分别倒入锅中
步骤8/9 点击查看大图
炸至金黄色捞出
最后一步点击查看大图
锅中留底油，加入酱油，白糖，醋，煮沸，调入水淀粉，倒入炸好的香菇条和茄子条，翻炒后撒上白胡椒粉装盘即可

小贴士

茄子富含维生素p，可软化血管，增强血管弹性，减少毛细血管的脆性及渗透性，保护血管正常功效

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-01

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