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炸肉丸子

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准备：干馒头揉成馒头碎备用；葱、姜切丝泡水

食材清单加入采购清单

1小时以上

葱 1根

、

鸡蛋 5个

、

十三香若干

、

盐若干

、

干馒头 4个

、

生抽若干

、

猪前腿肉 5斤

、

姜 1块

、

花椒粉若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干馒头揉成馒头碎，馒头碎颗粒太大的话可以用筛子筛一下，我这个就是筛过的
步骤2/6 点击查看大图
葱、姜切丝泡水
步骤3/6 点击查看大图
猪前腿肉绞成肉末，加盐、十三香、生抽、花椒粉、多次少量加入泡好的葱姜水向一个方向搅拌，然后加入馒头碎充分搅拌
步骤4/6 点击查看大图
打入鸡蛋，不停搅拌，搅拌均匀后摔打肉馅，这样在炸的过程中丸子紧实不易散开
步骤5/6 点击查看大图
油温六、七成热时开炸，炸至金黄后捞出，升温复炸
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，好吃的停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-01 · 陕西省

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