醪糟&酸奶机版
这样做出来的醪糟百分之九十五的甜百分之五的酸，终于做出了酸甜可口的醪糟
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步骤1/18
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称400克圆粒江米
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步骤2/18
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清洗干净，浸泡一夜（其实四小时也就可以了，我是晚上泡的，只能一夜了）
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步骤3/18
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平铺到笼上，戳点眼眼
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步骤4/18
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高火；二十五分钟
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步骤5/18
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取出倒入无油无水的盆里打散晾凉
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步骤6/18
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这时，烧300g左右的凉白开晾凉待用
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步骤7/18
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糯米饭晾凉到这个程度就可以
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步骤8/18
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将250克凉开水倒入糯米上
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步骤9/18
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搅拌、打散，让每粒米都均匀地吸收水分
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步骤10/18
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称出5克甜酒曲
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步骤11/18
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倒入糯米盆里，继续搅拌直至每粒米都能裹上曲子
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步骤12/18
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按压紧实，中间戳个大眼
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步骤13/18
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然后附上保鲜膜
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步骤14/18
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酸奶机底座放入一些凉水之后再放内胆
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步骤15/18
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盖上酸奶机内盖，内盖往下压一压，否则外盖盖不严实
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步骤16/18
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再盖上外盖，一定要盖严实，要不温度会流失
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步骤17/18
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调到米酒功能，静等36小时。时间到断电，先不要把内胆取出，再放置2～3小时取出打开
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最后一步
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你就能看到脱缸的甜米酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-01
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