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牛奶炼乳吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 130毫升

、

炼乳 30克

、

奶粉 20克

、

糖 15克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材
步骤2/6 点击查看大图
1：将除黄油以外的材料放入面包机中，先将面揉成团，再放入黄油继续揉20分钟即可；2：滚圆后进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷。3：平均分三份，滚圆松弛10-15分钟，擀开成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟，再次擀开成牛舌状，翻面后卷起，收口向下，排入吐司模。
步骤3/6 点击查看大图
4：在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。5：入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。时间根据自己烤箱调节，10分钟，高度基本定型，表面上色，就可以盖锡纸了。
步骤4/6 点击查看大图
牛奶炼乳吐司
步骤5/6 点击查看大图
牛奶炼乳吐司
最后一步点击查看大图
牛奶炼乳吐司

步骤4/6

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小贴士

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发布于 2024-11-30 · 广东省

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