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酸菜汆白肉的做法

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酸菜汆白肉

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东北特色菜，汤汁浓郁、肉质软烂、肥而不腻。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

酸菜 500克

、

地瓜粉 1小把

、

葱段少量

、

姜片少量

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

盐 1小勺

、

味精 1小勺

、

白胡椒粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉冷水下锅，放入葱姜料酒。
步骤2/9 点击查看大图
水开后用勺子打去浮沫，煮十分钟。
步骤3/9 点击查看大图
酸菜用冷水冲洗一遍，用手挤出水份放入锅中。加入两个八角。
步骤4/9 点击查看大图
盖好锅盖，小火炖40分钟。
步骤5/9 点击查看大图
这个时间用冷水泡好粉条。
步骤6/9 点击查看大图
炖好后捞出猪肉，将剩余酸菜倒入砂锅，加入粉条，加入盐、味精、白胡椒粉调味。
步骤7/9 点击查看大图
将猪肉切片码在上面，盖上锅盖小火继续炖10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
炖好后上桌开吃，美食完成。
最后一步点击查看大图
肉质软烂，肥而不腻，蘸点小蒜泥酱油太香了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-29 · 辽宁

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