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春菜排骨汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

春菜 5根

、

排骨 130克

、

虾皮少许

、

红枣 2颗

、

枸杞 5粒

、

姜片 1片

、

料酒 1/2汤勺

、

食用油 1汤勺

、

白胡椒粉少许

、

盐、糖、鸡精、清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅中放入适量清水，加入姜片和料酒、排骨冷水下锅，焯水两分钟后，捞起用流动清水洗去血沫
步骤2/8 点击查看大图
把控水的排骨放入电高压锅，使用蹄筋键，等到高压锅停止运作，把排骨捞起费用
步骤3/8 点击查看大图
备好虾皮、枸杞和红枣，红枣用剪刀剪成小块
步骤4/8 点击查看大图
春菜摘好、洗净，用适量清水浸泡一会儿，除去农药
步骤5/8 点击查看大图
锅中放入食用油，爆香虾皮
步骤6/8 点击查看大图
随后放入排骨翻炒30秒
步骤7/8 点击查看大图
加入三碗清水，煮沸后放入菜梗和红枣，转小火先煮5分钟，随后加入菜叶、枸杞再煮5分钟，最后根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉调味，随后即可装盘
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

这是一人份的份量，人多的话大家可酌情增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-29 · 广西壮族自治区

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