加拿大北极虾海鲜啫啫煲
啫啫煲是广东的做法,把食材放在砂锅里,利用高温把它焗熟,在焗的过程中随着水分的蒸发会发出滋滋的响声,在粤语当中同音“啫啫”,所以叫做“啫啫”煲。做起来非常简单,它不仅可以保留食材的营养,而且有锅气,闻起来 吃起来都很诱人。 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
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步骤1/10
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加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
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步骤2/10
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鲍鱼切十字花刀,姜切小块、蒜切粒、香芹、香菜切段。
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鲍鱼和鱿鱼放在碗中,加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油、淀粉水。
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充分抓匀,腌制20分钟。
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步骤5/10
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锅中热油,放入姜蒜粒爆香。
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步骤6/10
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倒入腌制好的鲍鱼鱿鱼,继续加入北极虾翻炒均匀。
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步骤7/10
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淋入料酒、盖上锅盖大火焗2分钟。
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稍微翻炒,盖上锅盖继续焖煮2分钟,开盖前锅边淋一圈料酒。
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步骤9/10
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开盖后撒芹菜和香菜。
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最后一步
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完成。
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发布于 2024-11-29 · 北京市
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