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让小朋友赞不绝口的话梅排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 800克

、

姜片 3片

、

桂皮 2块

、

八角 2个

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨用凉水焯好盛出来沥水
步骤2/10 点击查看大图
调一个料汁，生抽一勺，老抽半勺，蚝油半勺备用
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油放冰糖炒糖色，凉油炒出来的糖色不发苦
步骤4/10 点击查看大图
糖色炒好倒入排骨，翻炒均匀倒入料汁
步骤5/10 点击查看大图
放姜片
步骤6/10 点击查看大图
放桂皮
步骤7/10 点击查看大图
放八角
步骤8/10 点击查看大图
加水盖过排骨，放一包胶原蛋白肽，这样就不用放糖了，做出来的排骨还特别的软烂中大火炖30分钟
步骤9/10 点击查看大图
炖完30分钟，加入话梅，再炖20分钟收汁
最后一步点击查看大图
最后撒上白芝麻就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-28

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