羊肉炖萝卜
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冬天来了不适合炒菜了,必须来一顿羊肉火锅。上次买的羊排,烤了竖脊肌的那部分,这次就是用的肋间肌部分啦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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冷水下锅,焯水。从水开的地方捞出来。可以不用洗。放油下羊排,翻炒一下,放入白芷大料姜一起炒,放点儿盐一起,香味儿出来了以后加开水,转移到砂锅,加红枣几个,葱一段,白胡椒二十个,炖40分钟。加入白萝卜,炖煮30分钟。觉得羊肉不够软,可以再炖20分钟,再久就不脆了。出锅前加点儿枸杞。就可以吃啦
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最后一步
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碗里加香菜,舀入羊汤。绝配!蘸料依然是老配方,蒜末,葱末,辣椒碎,一点点盐,酱油,半块腐乳,加点儿温水。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-28
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