日式牡蛎饭
日式牡蛎饭,也叫日式牡蛎炊饭,是以大米和牡蛎为主要食材制作而成的一种海鲜口味焖饭。成品咸鲜自带底味,可以单吃,也可以搭配各种料理和汤来一起食用。 我是在看日剧的时候偶然看到的这么个做法,想着也不难操作,再加上我家老头子喜欢吃各种海鲜,想必这道牡蛎饭也一定能让他吃的很开心,哈哈。 做这个饭的食材可繁可简,简单的就只用牡蛎肉来做,稍微复杂点的无非也就是切点土豆和姜丝一起煮。不过我们沿海城市的海鲜向来都极为新鲜,所以就不需要额外放姜来去腥,只需要先买先做就好~~ 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
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步骤1/6
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把木鱼花加水煮沸,继续煮2分钟做成日式高汤
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步骤2/6
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把煮过的木鱼花捞出去扔掉,在汤里加入日式酱油,日式料理清酒和盐调味
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步骤3/6
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大米洗净,倒入调好味的高汤,接着放入洗过的牡蛎肉铺平
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步骤4/6
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放入电饭锅里,焖熟
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步骤5/6
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把香葱叶子切成葱花,备用
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最后一步
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把焖好的牡蛎饭盛入碗中,在上面摆几个牡蛎肉,撒上一些海苔碎,最后撒上香葱碎点缀即可
日式高汤的用量就跟你平常焖米饭的时候用的水量相同,煮木鱼花的时候可以稍微多加些水,以免之后不够用。如果不小心水没加够也没事,适当的补充一些清水进去就可以了。
海苔粉也可以替换成海苔碎或者海苔丝,不爱吃海苔的朋友也可以不用加,完全看你自己的个人口味来就行。
日式高汤一般有两种做法,一种是用木鱼花来煮,另一种则使用昆布,也就是干海带来煮。这两种都可以,只不过考虑到是用牡蛎来焖饭,所以还是用木鱼花做的高汤更合适一些。
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发布于 2024-11-28 · 辽宁省
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