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日式牡蛎饭

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日式牡蛎饭，也叫日式牡蛎炊饭，是以大米和牡蛎为主要食材制作而成的一种海鲜口味焖饭。成品咸鲜自带底味，可以单吃，也可以搭配各种料理和汤来一起食用。 我是在看日剧的时候偶然看到的这么个做法，想着也不难操作，再加上我家老头子喜欢吃各种海鲜，想必这道牡蛎饭也一定能让他吃的很开心，哈哈。 做这个饭的食材可繁可简，简单的就只用牡蛎肉来做，稍微复杂点的无非也就是切点土豆和姜丝一起煮。不过我们沿海城市的海鲜向来都极为新鲜，所以就不需要额外放姜来去腥，只需要先买先做就好~~ 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大米一大碗
、
牡蛎肉1小碗
、
木鱼花1大把
、
海苔粉适量
、
香葱少许
、
日式酱油2大勺
、
日式料理清酒1大勺
、
盐1小勺
烹饪步骤
小贴士

日式高汤的用量就跟你平常焖米饭的时候用的水量相同，煮木鱼花的时候可以稍微多加些水，以免之后不够用。如果不小心水没加够也没事，适当的补充一些清水进去就可以了。 海苔粉也可以替换成海苔碎或者海苔丝，不爱吃海苔的朋友也可以不用加，完全看你自己的个人口味来就行。 日式高汤一般有两种做法，一种是用木鱼花来煮，另一种则使用昆布，也就是干海带来煮。这两种都可以，只不过考虑到是用牡蛎来焖饭，所以还是用木鱼花做的高汤更合适一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-28 · 辽宁省

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