土豆柿子炖牛腩
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步骤1/12
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准备好牛腩肉
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步骤2/12
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切成两厘米大小的丁
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步骤3/12
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柿子切成小块备用
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步骤4/12
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土豆切成小块备用
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步骤5/12
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将牛肉丁焯水，温水洗净备用
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步骤6/12
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起锅烧油，下入牛肉丁翻炒
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步骤7/12
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加入柿子一起翻炒，加入酱油（生抽两勺，老抽一勺）调色
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步骤8/12
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加入八角桂皮香叶辣椒，加入温开水与牛肉持平，大火烧开后转小火炖一到一个半小时（我用的是铸铁锅一个小时就很软烂，如果是普通锅可以适当时间延长）
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步骤9/12
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一个小时后加入土豆块，
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步骤10/12
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也可以根据自己喜好放白萝卜，牛肉和萝卜是绝配。加入食盐调味（有的人再炖肉时候就调味，我一般是加入配菜后再调味，都可以，根据个人习惯就行）再炖二十多分钟，土豆熟后可大火收汁。
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步骤11/12
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出锅后撒葱花小米辣点缀。
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最后一步
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柿子已经和汤融合在一起了，土豆也黏黏糊糊了，超级下饭！
要有耐心，尽量一个半小时至两个小时，肉会很软烂，再炖肉的时候也可以加入山楂，可以使肉熟的更快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-28 · 黑龙江省
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