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奶油果粉蛋糕的做法

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奶油果粉蛋糕

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蛋糕一直都让孩子无法拒绝，今天做的蛋糕加了仙人掌果粉，我喜欢这个粉粉的颜色，上面用雀巢奶油打发挤个小花，孩子说好看又好吃！参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

雀巢奶油 1盒

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 60克

、

低筋粉 80克

、

仙人掌果粉 5克

、

牛奶 50克

、

玉米油 50克

、

巧克力脆脆珠适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋洗净擦干水份蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入一点柠檬汁入冰箱冷冻一会。牛奶和玉米油搅拌至水油融合。
步骤2/5 点击查看大图
把低筋粉和仙人掌果粉筛入牛奶和玉米油里，搅拌均匀再和蛋黄拌匀。冰箱里取出冷冻的蛋清，分3次加入白砂糖，打发至提起打蛋头有小尖角状态。
步骤3/5 点击查看大图
先取出三分之一蛋清和蛋黄糊拌匀，再全部倒回蛋清里翻拌均匀，倒入8寸戚风蛋糕模具里，震出气泡。烤箱提前预热，150度烤45分钟左右。看蛋糕鼓起又回落了，时间到了就出炉。
步骤4/5 点击查看大图
雀巢奶油加入白砂糖打发至九分发，装入裱花袋里，蛋糕中间切开抹上奶油，加上巧克力脆脆珠，上面再挤上小花。
最后一步点击查看大图
再加入一点糖珠装饰一下，香甜可口的奶油蛋糕就可以吃了，儿子很喜欢吃！

小贴士

1，蛋清打发时盆里必须无油无水。 2，蛋黄糊搅拌时不能划圈搅拌，以免起筋。蛋清打发和蛋黄糊混合时要翻拌，不能消泡。。 3.烤箱提前预热，烘烤温度按自己家烤箱温度适当调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-28 · 河北

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