美味咸菜-腌制洋姜（鬼子姜）
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洋姜又称鬼子姜，原产于北美洲，主要分布在美国至加拿大中部和东部。16世纪传入欧洲，19世纪初随着欧洲移民潮传播到美国和加拿大等地广泛种植。20世纪初传入中国，成为我国南方地区的主要蔬菜之一。洋姜富含膳食纤维、微量元素、矿物质及低聚糖等营养成分，具有多种保健作用：缓解便秘、稳定血糖、提高免疫等功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1. 清洗：将洋姜放入淡盐水中浸泡一会，清洗干净。根据个人口味决定是否削皮。
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步骤2/4
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2. 切片：将清洗干净的洋姜切成薄片，香菜切成段，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒切片。
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步骤3/4
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3. 调味：在一个大碗中，放入洋姜片、香菜段，加入生抽、食盐、白糖、醋。
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最后一步
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5. 享用：拌匀后即可食用。如需更佳口感，可将拌好的洋姜放入冰箱冷藏，腌制一夜后风味更佳。食用时可以滴两滴香油提香哈。
小贴士
适宜人群：体寒虚弱者
禁忌人群：体热者
不宜同食：兔肉、狗肉
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发布于 2024-11-26 · 北京
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