玫瑰奶酥花卷

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感恩节给TA做一款既简单又好吃的花卷，有着浪漫的玫瑰花味，搭配上清香的玫瑰奶酥馅料，好吃不腻，主要是操作起来很简单，新手也能轻松驾驭！好吃不上火的早餐给小朋友们备起来！参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

奶酥材料：

、

黄油 28克

、

糖粉 5克

、

盐 0.5克

、

全蛋液 15克

、

奶粉 45克

、

可食用干玫瑰花瓣 1.5克

、

面团：

、

中筋或低筋面粉 200克

、

牛奶 110克

、

细砂糖 10克

、

盐 1克

、

酵母 2克

、

猪油（可不放） 8克

、

可食用干玫瑰花瓣 2克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把软化好的黄油打软，直接用手动打蛋器，打软之后加入糖粉和盐，全部拌匀。
步骤2/17 点击查看大图
再分两次加入蛋液，直至全部蛋液都融合吸收。
步骤3/17 点击查看大图
加入奶粉和可食用干玫瑰花瓣。
步骤4/17 点击查看大图
用刮刀全部翻拌均匀备用。
步骤5/17 点击查看大图
把材料放进厨师机桶，开启2档先把干粉和液体融合，刚开始不要开太高速，这样干粉不会飞溅得到处是。2档大概揉一两分钟就调5~6档高速揉面，揉10分钟，高档揉面10分钟就能得到光滑的面团啦。
步骤6/17 点击查看大图
面团揉好后加入可食用干玫瑰花瓣，开低速拌均匀即可。
步骤7/17 点击查看大图
揉好的面团不用一发，直接松弛10分钟就可以整形了。我们家比较喜欢吃一发的口感，蓬松柔软，二发的还真吃不习惯，这个可以根据个人的喜好来。
步骤8/17 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成大的长方形片状，抹上玫瑰奶酥馅料。
步骤9/17 点击查看大图
从长的一端卷下来，卷紧一些，收口捏紧，用锋利的小刀切成若干份。
步骤10/17 点击查看大图
取一个切好的面团，筷子从中间压下去。
步骤11/17 点击查看大图
两端往底下收一下就得到漂亮的形状啦！
步骤12/17 点击查看大图
形状可以按照个人喜欢的来整形。
步骤13/17 点击查看大图
蒸锅中的水加热到40-50度左右的温度，摸着有点温温的，不能煮沸哈！把花卷放蒸锅内醒发30分钟。醒发好的花卷大概。醒发至大概1.5倍大，整个花卷面团蓬松轻盈。
步骤14/17 点击查看大图
醒发后水烧开蒸12分钟焖3分钟再开盖。
步骤15/17 点击查看大图
一打开就闻到特别清香的玫瑰花味道。
步骤16/17 点击查看大图
不管做哪一款馒头，不管你是做一发和二发，都可以像这样揉面，简单快手~用厨师机轻轻松松搞定，解放双手。
最后一步点击查看大图
蓬松柔软的组织，搭配上清香不腻的馅料，非常健康的面食。

小贴士

不管做哪一款馒头，不管你是做一发和二发，都可以像这样揉面，简单快手~用厨师机轻轻松松搞定，解放双手。可以用低筋面粉也可以用中筋面粉，低筋面粉的会更蓬松更柔软。做的馒头大小还有层数多少，蒸的时间也要灵活变动。要做二发的也可以。

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发布于 2024-11-26 · 广东省

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