酸菜汆白肉
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步骤1/26
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一条五花肉,几个大骨头
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步骤2/26
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用水洗一下表面的血水和灰尘
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步骤3/26
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一个大汤锅,装适量水,放入骨肉和五花肉,加姜片,花椒粒
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步骤4/26
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水开煮出血沫
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步骤5/26
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捞出浮沫
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步骤6/26
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继续中火煮20分钟,期间有浮沫就捞一下
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步骤7/26
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用筷子能插透肉关火
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步骤8/26
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半颗酸白菜
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步骤9/26
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切碎
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步骤10/26
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用清水冲洗几遍,不喜欢太酸的可以多泡一下水,把酸水去掉一下
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步骤11/26
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准备香料,生姜,干辣椒,八角,桂皮,桂叶,草果,把酸菜拧干水分备用
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步骤12/26
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热锅凉油
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步骤13/26
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倒入酸菜
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步骤14/26
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翻炒一下
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步骤15/26
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倒入之前煮好的肉汤
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步骤16/26
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把提前煮好的骨头倒入,还有香料
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步骤17/26
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搅拌一下大火煮开,转中火炖20分钟
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步骤18/26
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把煮好的五花肉拿出来
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步骤19/26
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切成薄片
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步骤20/26
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时间差不多,加点适量盐调味,加点大葱片
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步骤21/26
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把切好的五花肉片放在酸菜上
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步骤22/26
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用小火炖着,边炖边吃
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步骤23/26
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加了骨头汤的酸菜,特别的香
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步骤24/26
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五花肉薄片吃起来也不油腻
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步骤25/26
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冬天吃这一锅超爽的
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-26
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