自制虾滑
现在市场买的虾滑大多数不存，而且里面放有食品添加剂和保鲜剂，有时间最好自己做点吃着放心，为了家人的健康自己动手吧。
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步骤1/11
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大虾自然解冻，去头去壳。
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步骤2/11
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背部开刀去除虾线。
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步骤3/11
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虾肉用刀用力拍一下。
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步骤4/11
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用刀背部剁成虾泥。
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步骤5/11
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加入盐和白胡椒粉用力抓搅均匀。
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步骤6/11
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加入一个蛋清，戴上手套向一个方向搅打上劲。
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步骤7/11
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加入1勺玉米淀粉，继续搅打。
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步骤8/11
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虾滑上劲了，就边搅边摔打为了更加有弹性。
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步骤9/11
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必须搅打五分钟以上，虾滑会变的更加细腻有弹性。
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步骤10/11
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这个状态就差不多。
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最后一步
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最后用胶皮刮刀将虾滑装入保鲜袋压平冷冻就行了，有真空塑封机的就更好了，塑封好就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-26 · 辽宁
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