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糯米豆沙冷切糕的做法

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糯米豆沙冷切糕

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包粽子剩了些糥米、红豆沙，正好做糯米豆沙冷切糕。参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

主料：糯米用量：300克

、

辅料：红豆沙用量：200克

、

辅料：水用量：适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.糯米提前1个多小时泡上。
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2.红豆沙备用，在超市买的现成的。
步骤3/10 点击查看大图
3.泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
步骤4/10 点击查看大图
4.半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
步骤5/10 点击查看大图
5.乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
步骤6/10 点击查看大图
6.放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
步骤7/10 点击查看大图
7.放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
步骤8/10 点击查看大图
8.如此这般，继续放糯米、豆沙。
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9.做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
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10.吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就制作好啦。

小贴士

做好的糯米豆沙切糕热食时火候一定不要长，蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热，更容易控制时间和火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-26

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