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红烧鲍鱼的做法

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红烧鲍鱼

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鲍鱼是富含蛋白质的食物，足够量的蛋白质可以支撑人体皮肤的皮下组织，使皮肤有弹性，有美容养颜的作用。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼 8只

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

淀粉 1勺

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1小勺

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

松茸鲜 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
起锅烧水，放入姜，料酒
步骤2/9 点击查看大图
放入洗好的鲍鱼，带壳一起凉水下锅
步骤3/9 点击查看大图
待水开后再煮三分钟即捞出，再次清洗一下
步骤4/9 点击查看大图
捞出清洗后的鲍鱼肉跟壳分开，清理掉内脏，改上花刀（分离后的可清洗一下保留，后面装盘用）
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，放入姜，蒜末，青红椒丁炒香
步骤6/9 点击查看大图
加入水，放入盐，松茸鲜，生抽，耗油调味
步骤7/9 点击查看大图
汤汁烧开后放入鲍鱼
步骤8/9 点击查看大图
烧到汤汁浓稠放入水淀粉进行收汁
最后一步点击查看大图
收汁后出锅，摆放在壳里装盘淋上汤汁就可以上桌了

小贴士

加水的时候不宜过多，收汁时间太长会肉太老影响口感（建议在汤开后十分钟达到收汁效果即可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-25 · 广东省

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