宁波的盐烤土豆
暑假带孩子第一次踏上回老家余姚,孩子被这道我们小时候餐桌可以做主食,又可以当零食的盐烤土豆给吸引上了,不知道土豆除了炒土豆丝和薯条外,原来还有这么好吃的做法,结束假期回湖南后,总心心念念还想吃,周末用高压锅做了一碗,根本停不下来。
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步骤1/14
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土豆选均匀大小的
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步骤2/14
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冲洗
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步骤3/14
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浸泡干净表皮
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步骤4/14
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放高压锅,加入八角桂皮陈皮
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步骤5/14
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倒入盐
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步骤6/14
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纯净水
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步骤7/14
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水没过土豆
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步骤8/14
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高压锅上气后五分钟
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步骤9/14
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剩余的汤水和土豆倒砂锅慢火熬煮
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步骤10/14
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期间稍微翻动一下,不要太大力,小心破皮
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步骤11/14
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熬到盐水烧干
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步骤12/14
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结晶盐霜,土豆皮起皱
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步骤13/14
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装盘
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最后一步
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宁波小吃,盐焗土豆出锅
盐分一定要倒足,如果有耐心可以不用高压锅,用砂锅慢慢熬煮,吃的时候要拨去外皮,不然会很咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-25
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