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简单版吐司（不用手揉面）

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这是一个不用手揉面的配方，整个过程约四个小时，第一次做非常成功，分享给大家。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

白糖 30克

、

炼乳（没有就不加） 20克

、

鸡蛋 1个

、

水（可换成牛奶） 135克

、

盐 2.5克

、

耐高糖干酵母 3g

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/9
把除了黄油和面粉的所有材料混合搅匀
步骤2/9 点击查看大图
倒入面粉，用刮刀将面粉搅拌至无干粉状的粘面团
步骤3/9 点击查看大图
倒入化成液体的黄油，用刮刀将黄油压进面团中，用手折叠面团并摔打十几次，大致有点光滑就行了。
步骤4/9 点击查看大图
将面团盖上保鲜膜放进冰箱至少一个小时松弛，放到第二天做也没关系。
步骤5/9 点击查看大图
将面团取出分成三份，揉成圆团，盖上保鲜膜，再松弛二十分钟
步骤6/9 点击查看大图
将面团赶成牛舌状，卷成毛巾卷，再盖上膜松弛15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
重复上一个步骤。将毛巾卷放入吐司盒中，在30℃温度中发酵到吐司盒九分满，大概一个半小时。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱170℃，30分钟，就成功啦。
最后一步点击查看大图
成品也很不错，不用怎么揉面团也很拉丝了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-24

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