香甜柚子酱
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入冬喝点柚子茶，清热利湿，还可以抹面包。没有防腐剂，自制的吃起来最踏实，简单易操作。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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红柚剥好，把白色部分去除干净，苹果切细丁，放入砂糖或冰糖，半个柠檬挤汁加入，用硅胶铲慢慢翻拌，避免果肉挂壁烧焦，全程小火慢慢熬制
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最后一步
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熬制20～30分钟左右，以果酱出胶为准，立刻盛出，放入消毒后的玻璃容器，晾凉后密封冷藏保存。
小贴士
1. 柚子是果胶少的水果，需加入果胶多的水果以便形成胶质，白色皮一定清理干净，否则酱会非常苦
2. 小火慢熬，不要心急，焦了整锅酱就报废了
3. 红柚熬酱颜色更漂亮，白柚也可以。
4.容器烫好晾干，不能有水份，否则容易变质。
5.自制酱没有防腐剂，所以保存时间没有买回来的罐头长，糖量越高时间越久，这个配方糖量适中，保存好的话，一个月内食用应该没有问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-24
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