香菇炖鸡
香菇炖鸡肉是以鸡肉、香菇为主料的菜品。香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。和同样味道鲜美的鸡肉一起炖着吃,既营养又美味。
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步骤1/9
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起锅烧油,菜籽油
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步骤2/9
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油温七成热放入鸡肉翻炒(鸡肉提前过水)
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步骤3/9
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鸡肉炒香后,放入姜丝,蒜末,干辣椒,继续炒香
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步骤4/9
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香料炒香后,放入开水没过鸡肉即可;放入生抽,老抽,耗油盐,松茸鲜调味
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步骤5/9
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水开后放入香菇
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步骤6/9
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大火煮到收汁即可(喜欢用汤汁泡饭的可以多留点)
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步骤7/9
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收汁可以了放入青红椒
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步骤8/9
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翻炒均匀,青红椒断生即可
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最后一步
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出锅装盘即可上桌享用
1、鸡肉选用比较嫩一点的;
2、收汁的程度自己把控,喜欢用汤汁拌饭的可以适当多留一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-24 · 广东省
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