高纤坚果双色馒头!
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喜欢吃坚果面包,面包又怕上火,做一个高纤坚果双色馒头,杠杠的好吃!(做出来的分
食材清单
加入采购清单
中粉(小黄米面团
250克
、
小黄(小黄米面团
100克
、
水(小黄米面团)
175克
、
糖(小黄米面团)
25克
、
小麦胚芽(小黄米面团
30克
、
酵母(小黄米面团)
3克
、
黑米(黑米面团)
60克
、
中筋面粉(黑米面团)
250克
、
糖(黑米面团)
25克
、
水(黑米面团)
65克
、
小麦胚芽(黑米面团
30克
、
糖(黑米面团)
20克
、
盐(黑白各加)
2克
、
坚果、果干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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上述的材料用厨师机搅拌成团,在三档十分钟。注意看水的分量,不夠可以适量加。(小黄米和黑米提前水泡4小时以上,用破壁机打成米糊,做馒头的水量含米吸入的水,建议可以先加少点水,不够再多加一点。以免面太稀)
-
步骤2/4
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做好的面团室温发酵2倍大,把黑色擀成个大薄片,在把白色擀成一个大薄片,两片放一起
-
步骤3/4
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再把自己喜欢的果干坚果放进去,卷起来。切成小块,天冷醒15分钟,发酵锅上蒸15分钟焖五分钟
-
最后一步
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一个美味口可,又营养的高纤坚果双色馒头!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-23
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