川味魔芋烧鸭子
浏览 1005 · 收藏 0
将做法保存到手机
川渝地区家常做法,鸭子不焯水直接生炒。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
备菜:鸭子切块洗净晾干。魔芋切块焯水三分钟。螺丝椒,蒜苗,仔姜,泡椒,姜蒜切好备用。香料:干辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮备用。
-
步骤2/3
炒制:热锅凉油,可以加适量猪油更香。直接把沥干的鸭子倒进锅里翻炒,加少量料酒去腥。炒到水汽变干油色逐渐清亮,加入泡椒姜蒜,炒出香味。下一勺豆瓣酱炒出红油,再加一小块火锅底料。继续翻炒上色。再加备好的所有香料,倒入一罐啤酒。调味:盐,生抽,老抽,鸡精 注意不要放太多,会偏咸。倒入魔芋翻炒均匀,煮开后加盖小火煮半小时。汁水多的话可以揭盖大火收一下汁。倒入生姜,蒜苗和辣椒,翻炒断生就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
超级下饭的硬菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-23
换个做法
川味魔芋烧鸭子的相关分类
川味魔芋烧鸭子的相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭# 平菇茭白炒肉
170400人看过 -
新疆椒麻鸡
12435人看过 -
开口的红糖发糕
15059人看过 -
吐司面包
12499人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#油画佛卡夏
8564人看过 -
香妃蛋糕0失败,颜借超高
13313人看过 -
#外婆乡传承春日宴#春日美食/菠菜疙瘩汤
1384人看过 -
美食美刻之椰蓉面包
371人看过 -
芦笋炒鸡胸肉
408人看过 -
【春日限定】龙井虾仁
540人看过 -
春笋红烧肉
356人看过 -
空气炸锅版吐司
646人看过