南瓜布丁

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南瓜布丁是一道美味的西式甜点，在西方比较常见，但这几年也渐渐地在国内开始流行起来。南瓜加上牛奶和鸡蛋之后或蒸或烤，不仅成品色泽金黄色，更有柔软滑顺的口感及蔬菜的香味。绵软微甜、好吃不腻，老少皆宜。南瓜含有维生素A、微量元素钴和果胶。果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，利于瘦身。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，有助于防治糖尿病。牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。或许正是因为有这些对人体的好处在，这道小甜品才会这么的受国人欢迎吧。凑巧在前些日子买了一些贝贝南瓜回来，今天就来做做这个好吃的南瓜布丁吧~ 参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

贝贝南瓜4个

、

全脂牛奶150克

、

淡奶油120克

、

白砂糖40克

、

鸡蛋2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜洗净，放入蒸锅，上汽后大火蒸8分钟
步骤2/7 点击查看大图
把鸡蛋磕进一个小盆里，放入白砂糖和牛奶，搅打均匀让白砂糖融化
步骤3/7 点击查看大图
接着倒入淡奶油搅匀，过筛去掉杂质，备用
步骤4/7 点击查看大图
蒸好的南瓜取出来晾到不烫手，将上面切掉一些，用勺子把南瓜子掏出来
步骤5/7 点击查看大图
把之前调好的蛋奶液倒进南瓜里，至九分满
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热，180度上下火，烤制25分钟使表面微焦即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

蛋液过筛是为了让口感更佳细腻丝滑，通常来说，做甜品的时候都会有这一步，所以不要省略。我用的贝贝南瓜比较小，如果你是用稍微大点的那种南瓜的话，两个也就可以了。烤制的时间不是绝对，只要里面的蛋奶液定型凝固出现焦色就可以了，根据你选择的南瓜大小和烤箱的火力去灵活调节就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-23 · 辽宁省

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