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西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法

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西班牙黑橄榄小瓜炒肉

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在我的记忆里，橄榄承载着一段童年的回忆，记得小时候只要嗓子不舒服，家人都喜欢用橄榄煮水给我们喝，治疗效果特别好。童年记忆里的橄榄树，我现在还记忆犹新，只是不知道，原来橄榄不仅可以生吃或煮水，还可以做成菜，今天做一道西班牙黑橄榄小瓜炒肉。参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西班牙黑橄榄适量

、

猪肉 1块

、

小瓜 2个

、

大蒜 3瓣

、

蚝油半勺

、

盐适量

、

干辣椒 3个

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备西班牙黑橄榄适量：西班牙黑橄榄在橄榄完全成熟之后才采摘，果肉饱满坚实，颜色深邃而闪亮，做成菜肴可以为菜肴增香，在味道上，正因为是完全成熟才采摘，因此它褪去了青橄榄的青涩味，口感更香甜，炒菜味道更佳。
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小瓜又叫西葫芦，准备2个，洗干净，切成薄片。
步骤3/10 点击查看大图
肥瘦猪肉1块，分开切片，大蒜3瓣，去皮切碎备用，干辣椒3个，剪成段备用。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅预热，先放入肥肉煸出肥油，炼成油渣，然后再放入瘦肉一起翻炒均匀至变色。
步骤5/10 点击查看大图
放入大蒜末和干辣椒炒香。
步骤6/10 点击查看大图
放入切好的小瓜和之前准备好的西班牙黑橄榄，翻炒均匀至稍微变软。
步骤7/10 点击查看大图
加入生抽1勺翻炒均匀调味。
步骤8/10 点击查看大图
蚝油半勺翻炒均匀调味。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前放入适量盐翻炒均匀入味。
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出锅装盘，简单的家常炒菜，因为加入了西班牙黑橄榄，增色又增香，而且营养价值也很高。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-23

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