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茶香酥皮虾的做法

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茶香酥皮虾

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茶叶的芬芳与虾的鲜美、酥皮的焦香完美交织。

食材清单加入采购清单

铁观音茶叶 20g

、

鲜虾 200g

、

料酒 10g

、

盐 1g

、

白胡椒粉 1g

、

葱白少许

、

姜片适量

、

植物油 10g

、

玉米淀粉 10g

、

红菜椒末少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
铁观音茶叶用热水冲开。水变成颜色有些深的茶汤。
步骤2/7 点击查看大图
鲜虾去虾线和虾须、开背，这样更好入味；
步骤3/7 点击查看大图
放入姜片、葱白、料酒、盐、白胡椒粉。
步骤4/7 点击查看大图
铁观音茶汤放凉以后，将茶叶过滤出来。过滤出的茶叶留用。将茶汤倒入虾中，拌匀腌制 15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
将腌制好的虾两面都蘸上玉米淀粉；
步骤6/7 点击查看大图
过滤出来的铁观音茶叶铺到空气炸锅的炸篮上。裹好淀粉的虾放到茶叶上，之后用刷子或者喷油壶在虾的表面刷上或者喷上植物油，200℃烘烤10~12分钟。
最后一步点击查看大图
烤到虾皮变得金黄撒点儿红菜椒未就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-22

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