腌制嫩姜的做法

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腌制嫩姜

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春天嫩姜上市，抓紧时间买回来两大块，足有二斤多。来实现一个腌制嫩姜的过程。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

嫩姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

醋两瓶

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
嫩姜洗净，沥干多余水分。
步骤2/8 点击查看大图
将嫩姜切成片
步骤3/8 点击查看大图
撒上盐拌匀，腌制半小时左右。
步骤4/8 点击查看大图
用了两瓶镇江香醋，大半瓶的松鲜鲜酱油。
步骤5/8 点击查看大图
倒入锅中，煮开后，关火，晾凉。根据个人口味，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
用盐腌制好的嫩姜，挤出水份，码在干燥的瓶子里。
步骤7/8 点击查看大图
可煮好的醋汁倒入嫩姜片里，最好是没过姜片。盖严，室温保存一个月以上。
最后一步点击查看大图
腌制好的嫩姜，可以吃整个夏天哦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2024-11-22

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