【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼
天知道我有多喜欢吃街边糕点店卖的板栗饼!每去一个城市,只要看到路边有卖的,就会买上满满当当的一盒子!冬天到了,正式板栗上市的季节,这次尝试在家挑战自己做做,用了烤箱和平底锅两种做法,都层次分明酥到掉渣~
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步骤1/17
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栗子表面划口,空气炸锅烤至表面裂口。
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步骤2/17
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栗子去皮后放入破壁机中,加入清水。
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步骤3/17
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栗子泥倒入锅中,加入玉米油和白糖,小火搅拌炒干。
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步骤4/17
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栗子泥抱团后,分成25g一份的小团子。
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步骤5/17
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水油皮按材料放入厨师机中,成团后饧发10分钟。
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步骤6/17
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油酥面团材料放入厨师机中,抱团即可。
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步骤7/17
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水油皮分成30g一份,饧发10分钟。
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步骤8/17
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包入油酥面团,收口捏紧。
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步骤9/17
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面团擀开,从上至下卷起来。
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步骤10/17
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再重复一遍。
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步骤11/17
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两端收口包回来,擀开。
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步骤12/17
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放入板栗馅,收口包好。
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步骤13/17
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稍微擀薄,表面装饰芝麻。
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步骤14/17
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方法一,烤箱版:预热烤箱,上下火180℃,25min
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步骤15/17
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方法二,平底锅:锅中倒油,放入饼胚。
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步骤16/17
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小火煎至两面金黄即可。
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最后一步
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出锅就可以开吃啦!
馅料甜度可以根据自己的口味来。
两种方法,大家可以根据实际情况来选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-22 · 山西省
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