全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦!
这款全麦软欧包,香翻天了!爆浆乳酪馅加大提子干,混合各种坚果、杂粮的醇香,酸酸甜甜超好吃!
-
步骤1/25
点击查看大图
准备好和面材料
-
步骤2/25
点击查看大图
将食材(除黄油和盐以外)放入厨师机中
-
步骤3/25
点击查看大图
3档搅拌成团,然后转5档揉出粗糙的手套膜。
-
步骤4/25
点击查看大图
加入黄油和盐混合均匀,全麦吐司不需要好的手套膜,粗膜状态就可以了。
-
步骤5/25
点击查看大图
准备好坚果、杂粮
-
步骤6/25
点击查看大图
倒入厨师机中
-
步骤7/25
点击查看大图
3档混合均匀即可
-
步骤8/25
点击查看大图
取出面团团圆
-
步骤9/25
点击查看大图
进行第一次发酵,28度发酵50分钟。
-
步骤10/25
点击查看大图
提前把提子干加朗姆酒浸泡,泡软后如果有酒没吸收完,炒一下即可,不要炒太干。(提子干太大,从中间剪开了)
-
步骤11/25
点击查看大图
奶酪馅材料混合均匀
-
步骤12/25
点击查看大图
装入裱花袋冷藏备用
-
步骤13/25
点击查看大图
一发结束后取出面团
-
步骤14/25
点击查看大图
分成12个剂子,一个84克左右。冷藏醒面15分钟。
-
步骤15/25
点击查看大图
准备好馅料,表面装饰材料混合均匀。
-
步骤16/25
点击查看大图
面团醒好后就可以包馅了,面团按扁,四周按薄挤入奶酪馅放提子干收口捏紧。
-
步骤17/25
点击查看大图
全部包好表面喷水
-
步骤18/25
点击查看大图
粘上装饰材料,表面滚均匀。
-
步骤19/25
点击查看大图
全部做好啦!
-
步骤20/25
点击查看大图
放入发酵箱发酵,30-35度,湿度80发酵至1.5倍大。
-
步骤21/25
点击查看大图
发酵好表面喷水雾,入炉烘烤。
-
步骤22/25
点击查看大图
风炉 :200 度预热 ,155度烤18分钟。平炉:上火180度 ,下火190度烤18分钟。
-
步骤23/25
点击查看大图
出炉啦!
-
步骤24/25
点击查看大图
扳开看看,爆浆乳酪馅太香了!
-
最后一步
点击查看大图
好吃停不下来!
奶酪馅可以用纯奶酪加糖粉用,不加卡仕达粉和淡奶油也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-22
全麦杂粮软欧包的相关分类
全麦杂粮软欧包的相关推荐
-
巧克力冰山熔岩—香甜丝滑,入口即化!
18200人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5435266人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7620882人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18361865人看过 -
只需一次发酵~丝滑松软的葡萄干奶酪馅米面包#冬日治愈时刻#
180419人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3258699人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16644645人看过 -
凉拌白菜
4270742人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4517121人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4230582人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5632477人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2918352人看过