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回锅肉的做法

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回锅肉

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好久没有吃回锅肉了！家里的臭小子都馋了，安排！

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煮熟的五花肉 500克

、

薄皮青椒 6个

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 3个

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

红烧酱油少许

、

盐少许

、

白糖 1勺

、

味精 1勺

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
煮熟的五花肉切成薄片备用！
步骤2/18 点击查看大图
薄皮青椒切成小块，香菜梗切成段备用！
步骤3/18 点击查看大图
蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
步骤4/18 点击查看大图
锅烧热，放入五花肉煸炒至变色，微卷！
步骤5/18 点击查看大图
把煸炒出来的油脂倒一点出来，放入蒜瓣，生姜，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱！
步骤6/18 点击查看大图
翻炒出红油！
步骤7/18 点击查看大图
再放入少许红烧酱油调色！
步骤8/18 点击查看大图
放入薄皮青椒翻炒均匀！
步骤9/18 点击查看大图
放入少许盐调味！
步骤10/18 点击查看大图
再放入一勺白糖，去腥提鲜！
步骤11/18 点击查看大图
起锅前放入适量的味精和香菜梗翻炒均匀即可！
步骤12/18 点击查看大图
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步骤13/18 点击查看大图
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步骤14/18 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-21

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