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香菇炒油菜的做法

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香菇炒油菜

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香菇炒油菜是家喻户晓的一道美食，我是给公司做大锅饭的一名厨师，从事工作已经有6年了。感觉香菇炒油菜员工都很喜欢吃这道菜，于是今天把这道菜分享给大家一起品尝，觉得好鼓励一下，我还是很开心的。

食材清单加入采购清单

小油菜 8斤

、

香菇 5斤

、

姜片 8片

、

蚝油 2茶勺

、

猪肉 500克

、

大蒜 1头

、

八角 5个

、

十三香 2勺

、

花生油 200克

、

红辣椒 5个

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把香菇去蒂洗净
步骤2/7 点击查看大图
把油菜掰开洗干净
步骤3/7 点击查看大图
烧水炤5分钟捞出
步骤4/7 点击查看大图
同样用开水炤5分钟捞出沥干水分
步骤5/7 点击查看大图
小火，锅中倒入花生油，猪肉炒至微黄色，放入大蒜片，姜片，辣椒，八角，胡萝卜，翻炒出香味。
步骤6/7 点击查看大图
把香菇倒入锅中炒5分钟，再倒入油菜继续炒5分钟，然后加入一小盆水，慢慢炖5分钟，撒上香菜，味精，接着出锅。
最后一步点击查看大图
这是烧好的，怎么样有食欲吧。

小贴士

这道菜由于事先把香菇和油菜已经炤水了，炒菜时间不需要太长，避免油菜炒烂。我做的是大锅饭，量大，自己在家可以把分量少一点，炒得更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-21 · 山东

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