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最抚凡人心~~~~自制卤牛肉

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想吃卤牛肉了，不想买外面做的，怎么办？其实在家里就可以轻松制作精选上等牛肉，卤制后，肉香四溢，口感紧实又不失嚼劲。每一片都饱含卤汁精华，醇厚滋味在口中蔓延。无论是作为零食解馋，还是餐桌上的佳肴，都是绝佳之选。快来试试吧~~~~~ 人间烟火气，最抚凡人心~~~~

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子 1000克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
上等的精品牛肉，解冻洗净
步骤2/9 点击查看大图
用清水泡半小时去血水
步骤3/9 点击查看大图
焯水，水里加葱姜料酒，煮开后撇去浮沫
步骤4/9 点击查看大图
准备材料：葱段，姜片，香叶，蒜片，桂皮，八角，冰糖，250克啤酒，另外还需要黄豆酱或者豆瓣酱
步骤5/9 点击查看大图
换成炖锅开始炖，加入所有材料，另外加清水淹没食材，倒入生抽，老抽，开始炖煮。大火烧开后，小火炖煮至少1小时。炖煮的时候要盯着看着，不要糊锅溢锅
步骤6/9 点击查看大图
煮成这个样子后，关火，不要着急取出。继续泡两个小时左右
步骤7/9 点击查看大图
泡两个小时后已经相当入味了，一小块一小块用保鲜膜紧紧包起来，放冰箱冷藏
步骤8/9 点击查看大图
想吃的时候，随时取出来，切片直接吃或者炒菜均可~~
最后一步点击查看大图
味道好极了，而且特别干净卫生，快来试试吧~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-20

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