椰蓉椰丝面包

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面团：

、

高筋面粉 260g

、

糖 20g

、

奶粉 15g

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 2.5g

、

鸡蛋液 25克

、

冰奶 160克

、

黄油 20g

、

椰蓉奶素馅儿：

、

黄油 30克

、

糖 15克

、

鸡蛋液 25克

、

椰蓉 15克

、

奶粉 15克

、

黄油酥粒：

、

黄油 10克

、

糖 8克

、

奶粉 5克

、

低筋面粉 13克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
以上面团除黄油外，揉成一个粗的手套膜，再加入黄油揉成薄薄的手套膜。让其基础发酵两倍大。在这期间准备椰蓉奶酥馅儿、黄油酥粒。
步骤2/5 点击查看大图
发酵好的面团分切成6个。每个平均86克。这里做了两倍的量。擀成薄片加上椰蓉奶酥馅儿，卷起来中间切一刀编成麻花辩子。放入盘中发酵。
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的面团刷上蛋液撒上黄油酥粒，放入烤箱160°20分钟。
步骤4/5 点击查看大图
刚出炉的椰蓉椰丝面包。第1次做没成想还真好吃。尤其是上面撒的酥粒能嚼到砂糖的颗粒[偷笑]，热着吃酥酥脆脆的外酥里嫩，再加上椰子的香味儿喜欢的可以试一试[强][呲牙]。
最后一步点击查看大图
放凉了也好吃，椰子的香味儿，松松软软的口感真好吃。