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荟万珍：高压锅花菇焖鲍鱼，神仙美味居家制作！

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😜家人们，高压锅花菇焖鲍鱼简直绝绝子！花菇的爽滑鲜香和鲍鱼的浓郁咸香完美融合🥰，用高压锅焖煮，保留了食材的原汁原味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

50头干鲍鱼 10颗

、

荟万珍2-3公分花菇 16朵

、

姜1块、蒜3 - 4瓣、葱2 - 3根适量

、

料酒1 - 2勺、生抽2勺、老抽1勺适量

、

蚝油1勺、白糖小半勺、盐适量、食用油适量适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干鲍鱼和冬花菇提前泡发，鲍鱼处理干净。
步骤2/8 点击查看大图
在鲍鱼表面划十字花刀。姜切丝，蒜切末，葱切段。
步骤3/8 点击查看大图
锅中加适量水，水开后放入鲍鱼焯水1 - 2分钟捞出。
步骤4/8 点击查看大图
起油锅，放入姜丝、蒜末爆香。加入鲍鱼翻炒几下，接着放入花菇，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，让食材都裹上酱汁。
步骤5/8 点击查看大图
转到高压锅加入适量清水，没过食材的三分之二即可。盖上高压锅盖子，上汽后转小火压10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
等高压锅自然排气后，打开锅盖，根据口味加适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱段就可以出锅了。
步骤7/8 点击查看大图
享受美味。
最后一步点击查看大图
享受美味。

小贴士

花菇选择荟万珍2-3cm的农家头茬冬花菇，肉厚紧实，泡发后和鲍鱼个头正好相仿。这样做出的高压锅花菇🍄焖鲍鱼味道浓郁，鲍鱼味美咸鲜，花菇爽滑Q弹。每一口都超级满足，浓郁的汤汁拌着饭，小朋友都能炫好几碗🍚！做法简单又快手，赶紧安排起来呀🎉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-19

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