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茄香鳝鱼汤的做法

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茄香鳝鱼汤

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食材清单加入采购清单

鳝鱼 300g

、

茄子 200g

、

五香粉少许

、

白砂糖少许

、

盐适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鳝鱼处理干净后洗净，切段；茄子洗净去皮，切段；
步骤2/7 点击查看大图
茄子入盐水浸泡，备用；
步骤3/7 点击查看大图
油锅烧热，放入鳝鱼段，煎至表面变黄；
步骤4/7 点击查看大图
然后加入适量清水，大火炖煮；
步骤5/7 点击查看大图
调入五香粉、白砂糖、盐、老抽，大火煮沸后转小火，煮至鱼肉熟烂；
步骤6/7 点击查看大图
再放入茄子段，炖煮 20 分钟即可。
最后一步点击查看大图
炖煮后搅拌即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-19

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