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馄饨的做法

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馄饨

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面粉 300克

、

水适量

、

盐 1克

、

鸡蛋 2个

、

猪肉馅:猪肉 500克左右

、

盐 5克

、

糖 5克

、

松鲜鲜 3克

、

生抽 2勺

、

鸡蛋 1个

、

冰葱姜水 150克

、

茭白 3根

、

香菇 5朵

、

香葱 5根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将面粉，盐混合放入揉面盆中，少量多次倒入水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成团，面团揉硬点，这样皮擀的才会薄，不需要揉的太光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，醒面半个小时
步骤2/5
拌馅图片忘记拍了。将猪肉切成小块放入搅拌机中，加入盐，鸡蛋，松鲜鲜，生抽，糖，冰的葱姜水分次倒入，然后搅拌，直到肉馅黏稠，搅拌机倒扣，肉馅都不会掉落，这样肉馅就会很Q弹。然后茭白，香菇切碎，香葱切成葱花，很肉一起搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
擀面，将醒好的面，放在面板上，揉光滑，然后用擀面杖擀成自己想要的厚度，然后折叠，切成你想要的宽度
步骤4/5 点击查看大图
切好面皮后，包好，一个个可爱的馄饨就做好了
最后一步点击查看大图
锅中水开，下馄饨，看着它们一个个浮上来，就表示煮了，你就可以享受这碗香喷喷的馄饨了

小贴士

1:绞肉的时候，一定要多搅，一定要加冰的葱姜水或水，让它们充分融合，肉在绞肉机里，把绞肉机倒扣都不会掉下来，这样搅出来的肉会很Q弹，一点都不柴。 2:肉可以选择全廋，也可以8:2 3:肉里的蔬菜可以根据自己的喜好放，没有局限性我擀的皮比较厚，吃起来更有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-18

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