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烫面葱花千层饼的做法

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烫面葱花千层饼

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烫面葱花千层饼，是山东名吃用筷子挑起中间，会呈螺旋状口感外酥里嫩，酥软油润，百吃不厌

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

开水 100克左右

、

凉水 105克左右

、

香葱花 2根

、

面粉 30克左右

、

椒盐（或花椒粉）一大勺

、

盐 1小勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。
步骤2/9 点击查看大图
倒入冷水和成面团
步骤3/9 点击查看大图
盖保鲜膜醒30分钟
步骤4/9 点击查看大图
醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
步骤5/9 点击查看大图
将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克）
步骤6/9 点击查看大图
把油酥平铺在面饼上
步骤7/9 点击查看大图
一边弄成裙摆状，从另一边卷起。卷好后捏紧收口，再卷成圆形。
步骤8/9 点击查看大图
摁扁擀成薄饼
最后一步点击查看大图
锅里热油，烙至两金黄即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-17 · 安徽省

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