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葱包烩的做法

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葱包烩

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葱包烩的由来与南宋奸臣秦桧有关，起源于杭州。‌ 相传，南宋时期，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓对此非常愤怒。为了表达对秦桧的仇恨，有一位点心师傅用面粉做成秦桧夫妻的形象，将其丢进油锅中炸，并称之为“油炸烩儿”。这种小吃很快在市民中流行起来，成为一种象征性的小吃。为了避免秦桧的怀疑，后来将“桧”改为“烩”，于是就有了“葱包烩儿”。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油条 3根

、

小葱 4-5根

、

甜面酱适量

、

春卷皮 18张

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜市场买现做的春卷皮，回家马上给一张张分开，时间长了容易粘在一起。
步骤2/9 点击查看大图
早点店买现炸的油条，把它分成小段。
步骤3/9 点击查看大图
自家阳台种的小葱摘一些，长度跟油条一样
步骤4/9 点击查看大图
葱油条居中摆好
步骤5/9 点击查看大图
剩余春卷皮卷起即可
步骤6/9 点击查看大图
烤好后一面刷点甜面酱就可以吃了
步骤7/9 点击查看大图
包好多余可以放冰箱冷冻
步骤8/9 点击查看大图
加热烤盘喷点油
最后一步点击查看大图
用力压扁。有点焦黄刷点酱就可以吃了

小贴士

铁板最好，我家只有烤盘，先喷点油然后就是用力压把油条里的空气压出去。看到它扁扁的有点脆葱香味扑鼻时涂上甜面酱或者辣椒酱，爱吃啥就涂啥酱。趁热吃脆香脆香。小吃店一副两个要卖10元。自己做的性价比最高。吃不完的可以放冰箱冷冻保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-17

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