佛卡夏
无需揉面也能做出松软口感的面包,这款佛卡夏用了100%的水是面包柔软的关键,用西班牙橄榄给面包增添独有的风味。 参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启,用地中海美食征服你的味蕾!#
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步骤1/16
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面粉,盐,酵母,蜂蜜混合
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步骤2/16
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加入水翻拌到无干粉状态静置30分钟,由于水份较多,面团非常粘。
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步骤3/16
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在静置好的面团中放入油
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步骤4/16
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手上粘水将面团一边拉起来向对面方向叠过去,再拉起边上没叠的面继续拉起对叠,直到油融入到面团里,静置30分钟。
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步骤5/16
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重复刚才的对叠操作后静置三十分钟,面团就越发成型光滑,
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步骤6/16
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静置好的面团已成型
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步骤7/16
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手粘水继续将面团提起对叠后放冰箱冷藏一夜。
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步骤8/16
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将冷藏好的面团放入涂了油的烤盘中,轻柔地在面团上按出小孔,这时会出现很多泡泡,面团也非常柔软。表面洒点胡椒粉和盐。
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步骤9/16
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取出西班牙橄榄切片,这橄榄已去核,保持橄榄的味道,用起来非常方便。
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步骤10/16
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放点油在橄榄片和切开的圣女果里拌均匀。
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步骤11/16
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将培根,西班牙橄榄,圣女果放在面团上。
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步骤12/16
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洒点马苏里拉芝士。
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步骤13/16
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放入预热好的200度烤箱烤26分钟。
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步骤14/16
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烤好后取出
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步骤15/16
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切块
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最后一步
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成品
烤盘上要涂点油便于脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-17 · 广东省
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