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豆角土豆炖排骨！！的做法

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豆角土豆炖排骨！！

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秋冬的最爱！简单好吃，香喷喷！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1斤半

、

豆角 300g

、

土豆 2个

、

葱姜适量

、

大料 1个

、

干辣椒 4个

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

鸡精 1小勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨冷水下锅，加葱姜，中火慢慢升温，把血沫煮出来撇干净，水开后一两分钟捞出备用，土豆切块，豆角切断，准备姜片，葱段，干辣椒和大料
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧油，土豆和豆角下锅炒个七八分熟，土豆焦黄，豆角变色盛出备用，排骨下锅焦到两面焦黄，放入姜片，葱段，大料，干辣椒炒出香味
步骤3/6 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱，炒出酱香味，在加入少半勺料酒，少半勺生抽，一点点老抽炒至味道融合
步骤4/6 点击查看大图
加入开水，大火炖5分钟，散发一下肉的腥味，盖盖中火再炖40分钟
步骤5/6 点击查看大图
加入土豆和豆角，在加两小勺盐，一小勺鸡精，在炖20分钟，水少了在加一点热水，成熟度不够就在炖10分钟
最后一步点击查看大图
收汁出锅！

小贴士

1.炖的时候要多观察，水少了加热水，因为不是高压锅，所以水分会流失

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-16

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