豆角土豆炖排骨!!
秋冬的最爱!简单好吃,香喷喷!
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步骤1/6
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排骨冷水下锅,加葱姜,中火慢慢升温,把血沫煮出来撇干净,水开后一两分钟捞出备用,土豆切块,豆角切断,准备姜片,葱段,干辣椒和大料
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步骤2/6
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起锅烧油,土豆和豆角下锅炒个七八分熟,土豆焦黄,豆角变色盛出备用,排骨下锅焦到两面焦黄,放入姜片,葱段,大料,干辣椒炒出香味
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步骤3/6
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加入一勺豆瓣酱,炒出酱香味,在加入少半勺料酒,少半勺生抽,一点点老抽炒至味道融合
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步骤4/6
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加入开水,大火炖5分钟,散发一下肉的腥味,盖盖中火再炖40分钟
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步骤5/6
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加入土豆和豆角,在加两小勺盐,一小勺鸡精,在炖20分钟,水少了在加一点热水,成熟度不够就在炖10分钟
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最后一步
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收汁出锅!
1.炖的时候要多观察,水少了加热水,因为不是高压锅,所以水分会流失
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-16
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