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酱香烧小羊排

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水之眸

冬天就是要吃点羊肉，暖暖身子。今天这款羊肉做法真的真的是超级推荐，我自己琢磨出的做法，家里一老一小非常喜欢，先生一到立冬就要我做这款羊排，说真心好吃！ 其实做菜真的是万变不离其宗，烧肉类想要美味一定要爆炒出肉类的油脂，一定要来点糖。 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
小羊排 1000g
、
食用油 一点儿
、
洋葱 小半个
、
生姜 30g
、
八角 一个
、
冰糖 15g
、
南泉豆瓣酱 40g
、
老抽酱油 半汤匙
、
生抽酱油 两汤匙
、
蚝油 两汤匙
、
黄酒 30g
、
料酒 少许
、
青椒 两支
、
小米辣 一个
烹饪步骤
小贴士

这道菜是一般不用额外加盐的，黄豆酱和各种酱油之类的咸度已经足够了，如果你们觉得淡了，可以再根据各家的口味再加适量的盐。 这里洋葱是增香用的，炒焦了也没有关系，最好是煮的时候捞出去，不然等高压锅一压就捞不出来了。 喜欢辣味的可以多放几个小米辣，我家怕辣，做出来的口味是咪咪辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-15 · 湖北省

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