清蒸大闸蟹绝配的蟹醋
买的蟹醋大瓶的一次吃不完，有些还有添加剂 其实自己在家调配也很简单[皱眉R][皱眉R] 我们温州人每天都离不开酱油醋，其实蟹醋就是多了一步油炒姜末而已 但是做蟹醋其实主要是要选对醋 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
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步骤1/5
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大闸蟹刷干净
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肚皮朝上水开蒸，根据不同大小蒸的时间不一样
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生姜锅里炒香，这个比油浇更少油也更低温健康
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蟹醋中醋的选择很重要❗袋装的江心牌花椒米醋、海螺牌花椒米醋，很便宜一块多一袋还有双鱼玫瑰米醋、马大嫂玫瑰米醋都不错❌千万不要用陈醋酸味很尖锐还有一股呛鼻味，不适合做蟹醋！炒过的生姜加入，2勺生抽3勺米醋1g糖搅拌均匀
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最后一步
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蘸着蟹醋吃大闸蟹是绝配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-14
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