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红烧猪拐骨的做法

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红烧猪拐骨

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猪拐骨 4个

、

葱一节

、

盐依个人口味

、

黄豆酱三勺

、

淀粉

、

冰糖一勺

、

红糖二勺

、

卤料：

、

香叶五片

、

草果一个

、

八角二个

、

草果五个

、

陈皮二块

、

桂皮一块

、

甘草八块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪拐骨焯水，起锅放油和冰糖炒至冰糖溶化变色，加入卤料和黄豆酱炒香，放入猪拐骨、盐、红糖和没过食材的开水，煮开后倒入高压锅（时长根据自己家的高压锅的脾气来定！我用了十分钟）压好后不要动高压锅就让食材泡至一夜入味。
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油，把葱炒香，从高压锅中捞出猪拐骨块翻炒，碗中放淀粉用清水化开，盛两大勺卤肉汤汁拌匀，倒入锅中，炖煮收汁
最后一步点击查看大图
装盘后用葱花点缀一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-14 · 湖北省

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