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香菜炒牛肉的做法

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香菜炒牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛脊肉 250克

、

香菜 1把

、

蒜 5瓣

、

新鲜生姜 1小块

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽少许

、

淀粉适量

、

盐少许

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
香菜根茎洗刷干净，摘掉黄叶
步骤2/15 点击查看大图
切成手指长
步骤3/15 点击查看大图
牛里脊切成薄片
步骤4/15 点击查看大图
加1克盐，1勺料酒，1勺生抽，少许老抽，1勺淀粉
步骤5/15 点击查看大图
调料搅拌一下，腌制10分钟
步骤6/15 点击查看大图
热锅凉油，油可以多一点
步骤7/15 点击查看大图
倒入牛肉片
步骤8/15 点击查看大图
炒到7-8成熟，装盘备用
步骤9/15 点击查看大图
锅底加一点点油，放蒜，姜炒香
步骤10/15 点击查看大图
把牛肉倒入
步骤11/15 点击查看大图
加入香菜根
步骤12/15 点击查看大图
叶子也倒入
步骤13/15 点击查看大图
翻炒一下，加点盐调味，关火，用余温把香菜叶翻炒变软（香菜不用炒太久，会比较脆嫩）
步骤14/15 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
香菜根微甜，肉片滑嫩，搭配米饭很下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-14

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