七珍菌菇乌鸡汤
今天和大家分享一款美味的汤品——七珍菌菇乌鸡汤的做法供您参考。成品色彩鲜丽,汤汁丰盈,鲜美好喝!建议女生经常喝这款汤品它具有增强体质,防病抗衰的作用!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
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步骤1/13
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七珍菌菇清洗干净,加入60度左右的温水浸泡一小时
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步骤2/13
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乌鸡清洗干净
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步骤3/13
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切去鸡尾,脚趾甲。去掉内脏和鸡脖子上的血管和淋巴,斩成小块备用
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步骤4/13
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葱切段,姜切大片备用
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步骤5/13
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将乌鸡冷水下锅,加入葱姜料酒焯水去腥
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步骤6/13
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水开后打去浮沫
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步骤7/13
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看着沸腾状态将乌鸡捞出放入高压锅中,加入葱姜白芷白胡椒粒
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步骤8/13
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加入热水高压压制20分钟
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步骤9/13
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压制好的乌鸡连同一部分鸡汤,转移到锅内,加入泡发好的七珍菌菇,还有静之后泡蘑菇的水
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步骤10/13
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大火烧开,转小火炖煮30分钟,
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步骤11/13
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炖至菌菇软烂,加入红枣食盐大火炖煮15分钟
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步骤12/13
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撒入枸杞葱花即可
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最后一步
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最后上个成品图,七珍菌菇乌鸡汤完成。感谢收看!
1.这里购买的是云南七珍菌菇包,不喜欢的宝子根据自己的喜好选择菌菇类型。
2.乌鸡比较腥,所以需要大量的葱姜料酒,来去腥。加入白芷和白胡椒粒也起到去腥增香的作用。
3.炖制乌鸡汤,千万不能放花椒,大料否则影响汤的口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-12 · 辽宁省
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