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七珍菌菇乌鸡汤

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今天和大家分享一款美味的汤品——七珍菌菇乌鸡汤的做法供您参考。成品色彩鲜丽，汤汁丰盈，鲜美好喝！建议女生经常喝这款汤品它具有增强体质，防病抗衰的作用！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #立冬第一补现在吃最养人#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡 1只

、

云南七珍菌菇包 1袋

、

红枣 8颗

、

枸杞 2克

、

小葱花 1克

、

盐 5克

、

白芷（小） 4片

、

白胡椒粒约10粒

、

料酒 2勺

、

葱 1根

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
七珍菌菇清洗干净，加入60度左右的温水浸泡一小时
步骤2/13 点击查看大图
乌鸡清洗干净
步骤3/13 点击查看大图
切去鸡尾，脚趾甲。去掉内脏和鸡脖子上的血管和淋巴，斩成小块备用
步骤4/13 点击查看大图
葱切段，姜切大片备用
步骤5/13 点击查看大图
将乌鸡冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥
步骤6/13 点击查看大图
水开后打去浮沫
步骤7/13 点击查看大图
看着沸腾状态将乌鸡捞出放入高压锅中，加入葱姜白芷白胡椒粒
步骤8/13 点击查看大图
加入热水高压压制20分钟
步骤9/13 点击查看大图
压制好的乌鸡连同一部分鸡汤，转移到锅内，加入泡发好的七珍菌菇，还有静之后泡蘑菇的水
步骤10/13 点击查看大图
大火烧开，转小火炖煮30分钟，
步骤11/13 点击查看大图
炖至菌菇软烂，加入红枣食盐大火炖煮15分钟
步骤12/13 点击查看大图
撒入枸杞葱花即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，七珍菌菇乌鸡汤完成。感谢收看！

小贴士

1.这里购买的是云南七珍菌菇包，不喜欢的宝子根据自己的喜好选择菌菇类型。 2.乌鸡比较腥，所以需要大量的葱姜料酒，来去腥。加入白芷和白胡椒粒也起到去腥增香的作用。 3.炖制乌鸡汤，千万不能放花椒，大料否则影响汤的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-12 · 辽宁省

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